O Som do Passo

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Jamie Oliver

Apredendo com o Chef

Batatas assadas com alho e tomilho


Ingredientes:


• 2 dentes de alho descascados e triturados
• 4 colheres de sopa de manteiga amolecida
• pimenta do reino moída na hora
• sal marinho
• 8 anchovas, ou 4 fatias de bacon (melhor qualidade que você pode pagar), se você não é um fã de anchova
• um punhado de raminhos de tomilho fresco




Modo de preparo:


Todo mundo adora uma batata cozida e esta é uma das mais saborosas maneiras de fazê-los. Fatia, preencher, em seguida, colocá-los juntos novamente.

Coloque o alho e a manteiga em um pilão e bata até ficar homogêneo. Tempere a manteiga de alho bem com muita pimenta, mas apenas um pouco de sal, pois a anchova ou bacon atuará como um tempero também.

Corte cada batata em 8 fatias. Cubra as fatias de cada batata com a mistura de manteiga, em seguida, monte  cada batata em um pedaço de folha dupla espessura. Corte as anchovas ou bacon em tiras e coloque entre as fatias. Faça o mesmo com os raminhos de tomilho e embrulhar cuidadosamente as batatas.

Coloque as batatas envolvido no papel alumínio e leve na churrasqueira junto as brasas por aproximadamente 1 hora e meia, dependendo do seu tamanho, virando de vez em quando, até ficar macio. Se preferir fazer no forno a gás,  coloque as batatas à direita na parte de trás em fogo baixo até ficarem macias.